Secret des Dieux

16,90

AOP : Saint-Chinian

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION : Les Carignan et Grenache Noir sont assemblés autour d’un coeur de Syrah. La finale est remarquablement longue, avec des tannins fins. En conclusion, une parfaite représentation du style Castigno. A servir de préférence avec un plat savoureux, tel qu’une souris d’agneau ou une cannette rôtie

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Informations complémentaires

TERROIR

Grès, limon et calcaire pour le Grenache

CÉPAGES

Syrah (40%), Carignan (40%), Grenache noir (20%)
Vendanges manuelles

ÂGE DES VIGNES

Minimum 30 ans pour le Grenache et la Syrah et le Carignan de plus de 80 ans

RENDEMENTS

25 hl/ha

ÉLEVAGE

Grenache : Cuve inox. Syrah et Carignan : 12 mois de barrique de Chêne Français de 1 à 2 vins puis 6 mois en cuves

ROBE

Intense, profonde, très sombre

NEZ

Explosion de fruits mûrs, herbes aromatiques, garrigue et épices. Alliant finesse et complexité

BOUCHE

Large palette de fruits noirs, parfaitement mariés au boisé délicat avec une note de réglisse. Finale remarquablement longue

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Température de cave 14 à 16 °C

MILLÉSIME

2012