AOP : Saint-Chinian

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION : l’alcool est présent, riche, suave laissant une sensation de légère sucrosité sur le bout de la langue. La finale est étonnante, riche longue, et surtout fraiche. On imagine le loup de Prokofiev se faufilant avec le chant de l’oiseau libérant des arômes légers voir fluet avec en note finale ce zeste de mandarine impériale nous laissant rêveur. Une production très faible et exclusive, seulement 900 bouteilles de cet élixir ont été produites