Nirwana

120,00

AOP : Saint-Chinian

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION : l’alcool est présent, riche, suave laissant une sensation de légère sucrosité sur le bout de la langue. La finale est étonnante, riche longue, et surtout fraiche. On imagine le loup de Prokofiev se faufilant avec le chant de l’oiseau libérant des arômes légers voir fluet avec en note finale ce zeste de mandarine impériale nous laissant rêveur. Une production très faible et exclusive, seulement 900 bouteilles de cet élixir ont été produites

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Informations complémentaires

TERROIR

Grès et marnes, gravettes et éclats calcaires

CÉPAGES

Grenache Noir (100%)
Vendanges manuelles

ÂGE DES VIGNES

80 ans

RENDEMENTS

20 hl/ha

ÉLEVAGE

18 mois en cuve bois

ROBE

Claire de couleur rouge aux reflets violacées pourpre

NEZ

Framboises écrasées, fleurs séchées : lavande, rose. Figues rôties, cannelle

BOUCHE

Tendre, croquante, belle fraicheur, tannins fondus, bois intégré

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14 à 16 °C

MILLÉSIME

2016