Restaurant Gastronomique
1 étoile Michelin
Cuisine gastronomique à 4 mains, sans cesse renouvelée, pure et inspirée par les saisons et le terroir, flânez entre ses jardins, terrasses, et jardin aux herbes.
Réservation en ligne disponible :
Cet hiver a été pour nous l’occasion de lancer de grands travaux d’agrandissement et d’embellissement au sein de notre restaurant étoilé, afin de vous offrir une expérience encore plus exceptionnelle.
La réouverture de celui-ci est prévu autour de mi-Mai,
date officielle à reconfirmer.
Nos chefs auront le plaisir de vous accueillir
du Mercredi midi au Dimanche soir.
Nous avons hâte de vous faire découvrir notre nouveau projet.
date officielle à reconfirmer.
du Mercredi midi au Dimanche soir.
Stephan Paroche et Justine Viano proposent une cuisine à 4 mains, locale et méditerranéenne.
Ils ont pour passion de transmettre, de faire plaisir, de partager. Amoureux des produits et des acteurs locaux ils s’inscrivent dans la démarche
« De la Ferme à la Table » chère à Castigno.
« De la Ferme à la Table » chère à Castigno.
Produits de qualité
Afin de vous faire partager notre amour pour la région, nous travaillons les produits locaux, extra frais et bios.
L’équipe dispose aussi de ses propres jardins d’herbes aromatiques.
Produits
du moments
Dans un souci de proximité et d’harmonie, notre cuisine s’inspire de l’instant, du marché et évolue constamment au fil des saisons, ainsi, il peut arriver que nous proposions des quantités limitées sur certains produits.
Régimes alimentaires
Nous sommes également à votre écoute pour les régimes alimentaires particuliers.
Déconnecté
Le restaurant ne dispose pas d’accès wifi, ceci vous permettra de vous détacher du monde, et de profiter au mieux de cet instant.
A La Table, pas de carte ni de menu, «aller au restaurant sans savoir ce que l’on va manger fait partie de l’expérience que nous souhaitons offrir».
———
– Le Temps d’un Midi…
Comme une photographie de la saison
à un instant T
55€
Du mercredi au vendredi au déjeuner
Comme une photographie de la saison
à un instant T
55€
Du mercredi au vendredi au déjeuner
– Expérience…
Une balade dans l’univers des Chefs entre inspirations locales et voyages
85€
– Immersion…
Prendre le temps de découvrir Ensemble
110€
Prendre le temps de découvrir Ensemble
110€
Des cuisines et des tables pour différents moments.
Bistrot & Grill
Une cuisine au feu de bois, de bons vins du domaine et des vignobles voisins sur l’ardoise, une ambiance réunissant les habitants du village, les clients de l’hôtel, des touristes de passage…
Voyage en Asie
Un voyage direct pour l’Asie, cuisine familiale, ultra fraîche, dans une adorable maison de village et sa terrasse sous les lanternes rouges.
