Restaurant Gastronomique
1 étoile Michelin
Cuisine gastronomique à 4 mains, sans cesse renouvelée, pure et inspirée par les saisons et le terroir, flânez entre ses jardins, terrasses, et jardin aux herbes.
Stephan Paroche et Justine Viano poursuivent l’aventure de La Table de Castigno.
Ces deux chefs proposent une cuisine à 4 mains, locale et méditerranéenne. Ils ont pour passion de transmettre, de faire plaisir, de partager. Amoureux des produits et des acteurs locaux ils s’inscrivent dans la démarche « De la Ferme à la Table » chère à Castigno.
Produits de qualité
Afin de vous faire partager notre amour pour la région, nous travaillons les produits locaux, extra frais et bios.
L’équipe dispose aussi de ses propres jardins d’herbes aromatiques.
Produits
du moments
Dans un souci de proximité et d’harmonie, notre cuisine s’inspire de l’instant, du marché et évolue constamment au fil des saisons, ainsi, il peut arriver que nous proposions des quantités limitées sur certains produits.
Régimes alimentaires
Nous sommes également à votre écoute pour les régimes alimentaires particuliers.
Déconnecté
Le restaurant ne dispose pas d’accès wifi, ceci vous permettra de vous détacher du monde, et de profiter au mieux de cet instant.
A La Table, pas de carte ni de menu, «aller au restaurant sans savoir ce que l’on va manger fait partie de l’expérience que nous souhaitons offrir».
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Menu Lunch
4 Plats : 47€
(valable la semaine)
Menu Dégustation
5 Plats : 75€
Menu Dégustation
7 Plats : 95€
4 Plats : 47€
(valable la semaine)
5 Plats : 75€
7 Plats : 95€
Fermé uniquement le Mardi en Juillet et Août
Le restaurant est fermé les Mardis et Mercredis hors Juillet et Août
Des cuisines et des tables pour différents moments.
Bistrot & Grill
Une cuisine au feu de bois, de bons vins du domaine et des vignobles voisins sur l’ardoise, une ambiance réunissant les habitants du village, les clients de l’hôtel, des touristes de passage…
Restaurant Exotique
Un voyage direct pour l’Asie, cuisine familiale thai, ultra fraîche, dans une adorable maison de village et sa terrasse sous les lanternes rouges.
